Topf & Pfannengerichte » Irish Stew

1 EL Butter
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
600 g Schweinefleisch
2 EL Mehl
1/8 l Weißwein
1/2 l Wasser
Salz, Pfeffer
1 Lorbeerblatt
1 Karotte
2 gelbe Rüben
800 g Kartoffeln
etwas Petersilie und Thymian

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter glasig dünsten. Fleisch würfelig schneiden und zugeben. Mit Mehl stauben und alles gut durchrösten. Mit Weißwein und Wasser aufgießen. Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt zugeben und etwa 1 Stunde dünsten lassen. Lorbeerblatt entfernen (kann man natürlich auch später noch machen, allerdings ist es nach Zugabe von Gemüse und Kräutern schwieriger zu finden *ggg*). Gemüse grob würfelig schneiden und zugeben. Weich dünsten lassen. Petersilie und Thymian fein hacken und unterrühren. Abschmecken.