Gerichte aus aller Welt » Zuppa di lenticchie rosse con salsiccia

Zutaten:
 300 Gramm rote Linsen
1 Liter (im besten Fall selbstgemachte) Gemüsebrühe
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kleine Chilischote
1 Karotte
1 rote Paprika
1 Teel. Tomatenmark
Fenchelkraut 
ca. 100 gr. Pomodori Pelati 
1 EL Olivenöl
200 gr. Salsiccia
Salz, frisch gemahlenen Pfeffer

2. Zubereitung:
Zwiebel, Karotte und Knoblauch schälen und in feine Würfelchen schneiden. Chilischote (ich habe 1/2 getrocknete statt einer frischen genommen) zermörsern. Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Alles in einen Topf mit Olivenöl geben und andünsten. 1 Teel. Tomatenmark dazu geben und kurz anrösten. Linsen dazugeben und alles mit der Gemüsebrühe aufgießen. Die Pelati dazu geben und ein wenig geschnittenes Fenchelkraut und alles etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Wurst in Scheiben schneiden und erst für die letzten 5 Minuten dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu kann man knuspriges Landbrot oder Baguette reichen.