1 Bund weisser Spargel 1 TL Rapsöl Erdbeersalsa 100 g Erdbeeren 5-6 Blätter Basilikum dunkler Balsamico-Essig Olivenöl zwei Prisen Zucker Prise Salz Pfeffer, z.B. Kamotpfeffer Für die Erdbeersalsa die Erdbeeren in Würfel schneiden. Das Basilikum hacken. Erdbeeren und Basilikum miteinander vermischen und mit Balsamico-Essig und Olivenöl nach Geschmack verrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spargel rüsten. Dazu die holzigen Enden wegschneiden und nach dem Köpfchen schälen. Das Rapsöl in einer Bratpfanne erhitzen, die vorbereiteten Spargeln hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 bis 12 Minuten braten. Zusammen mit der Erdbeersalsa servieren.
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25.02.2022 11:59
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