250 g Mehl 3 Eier 50 g Zucker 120 g Honig (3 o 4 gehäufte EL) 60 g flüssige Butter Saft von 2 Zitronen Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone 2 gehäufte EL fein gehackter frischer Rosmarin 50 g gehackte Mandeln 1/2 Pck Backpulver 1/2 TL Natron 1 Prise Salz Eine Kastenform einbuttern und einmehlen. In einer großen Schüssel Eier, Zucker und Honig schaumig rühren. Das Mehl nach und nach hinzufügen, dann Butter, Salz, Zitronensaft und – abrieb, Rosmarin und Mandeln. Alles gut verrühren. Vorsichtig Backpulver und Natron unterrühren. Die Masse in die Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C circa 50 Minuten backen. Erkalten lassen und erst dann aus der Form nehmen.
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25.02.2022 00:03
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