Gemüse » Paprika-Relish

Passt sehr gut zu gegrilltem.
 
Zutaten:
400 g Paprika (rot und gelb) in stückchen
80 g Zucker
200 g Wasser
50 g weißer Balsamicoessig (z. B. Henstenberg)
 
Zubereitung:
Die kleingeschnittenen Paprika mit Wasser, Essig, Zucker in einen Topf geben auf kleiner Flamme einkochen lassen. (Ich mach das im Thermomix, 40 Minuten /Varoma/Stufe 1).
Es wird dann sehr klebrig und fest.
 
so ist das Originalrezept aber ich geb noch Salz, Pfeffer, Chilipulver und geriebenen Ingwer dazu.....aber das ist Geschmacksache.
Wer süß-sauer mag, der wird es zu gegrilltem mit frischen Baguette lieben!