Gerichte aus aller Welt » Zucchini Poriyal

1 mittelgroße Zucchini
1 lange Bananenschalotte oder 1 kleine rote Zwiebel, in feine Halbringe zerteilt
2 kleine grüne Chilischoten, in dünne Ringe geschnitten
1 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL braune Senfsamen
3 EL Öl
1 Prise Kurkuma
etwas Koriandergrün

Die Zucchini gut waschen, längs achteln und in halbzentimeterdicke Scheibchen zerteilen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen. Kreuzkümmel und Senfsamen hineingeben, aufpoppen lassen. Nun die Kurkuma, Chiliringe und Schalotte zugeben. 1 Minute braten, dann die Zucchini in die Pfanne geben. Garen bis sie weich ist, eventuell 1-2 Esslöffel Wasser zugeben. Mit etwas Koriandergrün bestreuen.