Kuchen aller Art » Ziegenkäse-Aprikosen-Flammkuchen

Flammkuchenböden (gibt es fix und fertig im gut sortierten Supermarkt. Könnt Ihr natürlich auch selbst herstellen, bei mir allerdings musste es an diesem Tag schnell und einfach gehen)
Pro Boden einen halben Becher Schmand zum Bestreichen
Ziegenkäserolle (Menge nach Bedarf)
einige Aprikosen
Lavendelsirup oder Honig
1 Esslöffel Butter
einige Zweige Rosmarin
Salz, Pfeffer
Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Aprikosen in Scheiben schneiden und in der Butter schwenken, einen guten Schuss Lavendelsirup oder Honig über die Aprikosen geben, alles in der Pfanne kurz ziehen lassen. Dann vom Herd nehmen.
Den Flammkuchenboden mit dem Schmand bestreichen. Die Aprikosen darauf verteilen, den in Scheiben geschnittenen Ziegenkäse ebenso. Salzen, pfeffern und mit den Rosmarinzweigen belegen.
Bei Bedarf kann nun nochmals etwas Sirup oder Honig über den Flammkuchen geträufelt werden. Ich jedenfalls habe das gemacht.
Im Ofen goldbraun backen, das dauert in der Regel nur einige Minuten.
Guten Appetit!