Pizza » Thunfisch - Pizza glutenfrei - schmeckt so gut, wie beim Italiener

Zutaten für 2 Portionen 

225 g Backmischung (z. B.Schär glutenfreie Brotmehlmischung, Mix B)
225 g Maismehl
1 Pck. Trockenhefe
300 ml Wasser, lauwarm
2 TL Salz
2 EL Öl (Rapsöl)
1 Dose Tomate(n) (Pizzatomaten)
2 EL Tomatenmark
1 Dose Thunfisch
1 große Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
1 gr. Dose/n Champignons
1 große Zwiebel(n), gewürfelt
150 g Käse (Gouda), gerieben

Zubereitung

Für den Teig die Brotmehlmischung, das Maismehl, die Hefe, das Wasser, das Salz und das Öl zusammen in eine Schüssel geben. Den Teig mit Mixer und Knethaken 10 min. kneten. Den Teig 30 Minuten bei 60 Grad im Backofen gehen lassen.

Anschließend das Pizzablech mit etwas Öl bepinseln und den Teig darauf ausrollen. Die Pizzatomaten und das Tomatenmark vermischen und auf den Teig geben. 

Die Paprikawürfel, den Thunfisch, die Zwiebelwürfel und zuletzt den geriebenen Gouda auf der Pizza verteilen. Nun die Pizza bei 225 Grad ca. 35 - 45 Minuten backen lassen.