Gebäck aller Art » Amaretto-Brownies

Zutaten (für einen Backrahmen von ca. 18 x 27 Zentimeter)
125g Butter
150g Zartbitterschokolade
80g Mehl
1 TL Backpulver
1 Amaretto Morbido (oder ca. 20g Amaretti), grob zerbröselt
50g gemahlene Mandeln
1 EL Backkakao
2 Eier
80ml Amaretto
Zubereitung
Zuerst einen Backrahmen auf die Größe von 18 x 27 Zentimetern einstellen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen. Der Backofen wird auf 170 Grad Umluft vorgeheizt.
Die Butter in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen lassen und dann die gehackte Schokolade dazugeben. Von der Herdplatte ziehen und unter Rühren schmelzen lassen.
Für den Teig alle übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen des Mixers oder der Küchenmaschine verrühren. Zum Schluss die Butter-Schokoladen-Mischung kurz unter den Teig rühren.
Den Teig in den vorbereiteten Backrahmen füllen und gleichmäßig verstreichen. Das Blech in die mittlere Schiene des Backofens schieben und die Brownies für etwa 15 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
Zum Servieren können die Brownies noch mit etwas Kakaopulver bestäubt werden . Die Brownies in Würfel oder Riegel schneiden und genießen.