Zartschmelzende Kokospralinen raffinierte Pralinen ohne Kokoraspel

Zutaten für 1 Portionen 

150 g Kondensmilch, gesüßte
250 g Kokospulver, instant
210 g Puderzucker
evtl. Likör (Kokoslikör)

Zubereitung
Die gesüßte Kondensmilch zusammen mit dem Puderzucker verrühren, dann 200 g des Kokospulvers einkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Der Teig kann sofort zu Kugeln verarbeitet werden. Die Pralinen dann in den verbleibenden 50 g Kokospulver wälzen und im Kühlschrank lagern. 

Direkt aus dem Kühlschrank sind die Pralinen fester, bei Zimmertemperatur zart-schmelzend. Wer mag, kann die Pralinen auch mit einem Schuss Kokoslikör verfeinern und entsprechend weniger Kondensmilch verwenden. 

Instant Kokospulver ist in gut sortierten Lebensmittelgeschäften im Asia-Regal erhältlich. Das Rezept ergibt ca. 50 Pralinen.