Rezept (12 Stück): 170 g Butter, zerlassen 250 g Zartbitterschokolade, grob gehackt 1 TL Vanille-Extrakt 100 g weißer Zucker 125 g Muscovado-Zucker (ich habe Vollrohrzucker von Alnatura verwendet) 3 Eier 60 g Mehl 40 g Back-Kakao 1/2 TL Salz 1/4 TL Natron Zubereitung: Fettet als allererstes eure Backform, ich habe eine Brownieform 23*23cm verwendet. Heizt den Ofen auf 175°C vor. Gebt die Butter, Schokolade, Vanille-Extrakt und die beiden Zuckersorten in einen Topf und lasst sie zusammen im Wasserbad schmelzen. Wer das Risiko mag, kann es natürlich auch in der Mikrowelle machen, man sollte nur aufpassen, da die Schokolade leicht verbrennt. Wenn alles geschmolzen ist, lasst die Masse abkühlen und fügt erst dann die Eier hinzu (sonst werden die Brownies hart). Während des Abkühlens könnt ihr schon die trockenen Zutaten, Mehl, Kakao, Salz und Natron, vermengen. Habt ihr die Eier unter die Schokomasse gerührt, vermengt ihr es mit den trockenen Zutaten. Die Masse in die Backform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. backen lassen. Garprobe nicht vergessen.
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23.02.2022 20:57
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