Bowl » Joghurt Bowl mit Energiebällchen

Für ca. 15 Bällchen, je nach Größe:
1 Tüte Seeberger Beeren-Nuss-Mix (Alternativ: 75g Trockenfrüchte und 75g Nüsse nach Wahl)
3 Datteln
1 EL Chia
1 Handvoll Sonnenblumenkerne
1 EL Mandelmus
1 EL Honig
1 TL Zimt
nach Belieben: 1-2 EL Matcha
Zunächst den Inhalt der Tüte Beeren-Nuss-Mix auf einen Teller kippen. Alle Nüsse raussuchen und in einer Küchenmaschine fein zerhacken. Dann Trockenfrüchte, Datteln, Chia, Sonnenblumenkerne, Mandelmus, Honig und Zimt zugeben. Nun wieder häckseln, bis die Masse klebrig wird. Dann aus je 1 gehäuften TL der Masse mit den Händen Bällchen rollen. Falls gewünscht, die Bällchen danach noch in Matcha rollen. Alle Bällchen nebeneinander auf einen Teller legen und diesen für 1 Stunde in das Gefrierfach legen. Danach im Kühlschrank bis zum Verzehr in einer Dose lagern.
Für die Joghurt Bowl:
4 EL Kokosjoghurt
3-4 Energiebällchen
1 Handvoll saisonaler Beeren nach Wahl (oder andere Früchte)
1 EL Kerne und Samen nach Wahl (bei mir: Hanfsamen, Leinsamen, gepuffter Amaranth)
1 TL Mandelmus
Joghurt in eine Schüssel löffeln. Beeren waschen, trocken tupfen und auf den Joghurt geben. Mit Energiebällchen, Samen und Kernen und Mandelmus garnieren.