Suppen & Eintöpfe » SCHNELLE KARTOFFEL-LAUCHSUPPE

Rezept
Zutaten für 3 Personen
6 grössere Bio-Kartoffeln, geschält
1 Bio Lauchstange, gewaschen
1 Bio-Karotte oder anderes Gemüse, je nach Belieben
1 Knoblauchzehe
ca. 3 dl Bouillon
Milch oder Mandelmilch
 
Zubereitung
Das Gemüse klein schneiden und in der Bouillon 15 Minuten weich kochen. Alles gut mixen. Wenn man Babybrei machen will, zuerst etwas Flüssigkeit abfüllen, die man später wieder hinzufügen kann. Mit Milch oder Mandelmilch abschmecken.
Dazu passt frisches Bauernbrot, Käse, Hüttenkäse, Salat.