Frühstück » RHABARBER-GRANOLA-TRIFLE

Zutaten für 2 Personen:
2 Stangen Rhabarber
4-6 EL Crunchy Müesli oder Granola
Vegane Löffelbiscuits oder Kekse
1 Sojajoghurt (nature oder Vanille) oder Sojaquark
1 Pack Vanillezucker
1 EL Zucker oder Agavendicksaft zum Süssen
2 Reihen dunkle Schokolade, gehackt
 
Zubereitung:
Rhabarber rüsten (Fäden abziehen), klein schneiden und mit wenig Wasser 6 Minuten kochen lassen, 1/2 Pack Vanillezucker dazu. In der Zwischenzeit ein gesüsstes Crunchy Müsli (oder Müesli-Mix mit etwas Zucker) in der Bratpfanne kurz rösten. Ein Sojajoghurt mit Vanille oder ein nature Sojajogjurt mit Vanillezucker gesüsst mit dunklen Schokoladensplittern vermischen, so süssen dass es passt.
Die Rhabarber kann man auch mit Agavendicksaft nachsüssen falls zu sauer.
In einem Trinkglas zuunterst ein Biskuit zerbröseln. Nach Belieben Rhabarber und Crunchy-Müesli darüber darüber geben, zuoberst die Sojamischung.
2 Stunden kühl stellen. Einen guten Appetit!