JOHANNISBEER GELÉE (OHNE WEISSEN ZUCKER)

REZEPT:
500 g Johannisberen, gewaschen, ohne Stängel
wenig Wasser
150 g Xylit (z.B. von Xucker)
4 EL Reissirup (optional), leider würde mit Dattelsüsse das Gelée zu dunkel
Pektin oder Geliermittel vegan für die angegebene Menge verwenden, ich habe ein bisschen mehr genommen
 
Zubereitung:
Die Johannisbeeren mit allen  Zutaten aufkochen und leicht köcheln lassen. Dann alles durch ein Sieb streichen und sofort abfüllen.
Hinweis: sobald das Glas geöffnet wird, solltest du die Konfitüre innerhalb von etwa 10 Tagen aufbrauchen! Danach kann sich der Xylit in Alkohol umwandeln.