Auflau » GRIESSAUFLAUF ÜBERBACKEN

1/2 l Milch - Salz 1 Pkt. Vanillezucker - etwas Butter - 100 g Grieß50g Butter - 40 g Staubzucker - 4 Eier - 40 g Zucker3 Eiklar - 90 g Staubzucker - 1 TL Speisestärke - Mandelblättchen . Butter und Mehl für die Form. Milch - Sz.- Vanillezucker - und ein Stück Butter aufkochen - Grieß dicklich einkochen und die Masse erkalten lassen. -------------- Butter und Staubzucker sehr schaumig rühren - nach und nach Dotter und Grießmasse einrühren - Eiklar mit Zucker steif schlagen - unter den Dotterabtrieb ziehen. In die Form füllen - bei 200° etwa 40 min. backen.----- 3 Eiklar mit dem restlichen Staubzucker Sehr steif schlagen - Speisestärke einrühren und auf den überkühlten Griessauflauf streichen mit Mandeln bestreuen und bei 220° leicht bräunen lassen. mit Preiselbeeren zu Tisch bringen .