Rezept: Teig: 300 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 40 g Zucker 2 Eier (M) 60 ml lauwarme Milch 70 g weiche Butter Salz Füllung: 50 g gesalzene Macadamianüsse 70 g Zartbitterschokolade 40 g Butter 30 g Puderzucker 2 EL Kakaopulver ungesüßt Zubereitung: Für den Hefeteig Mehl, Hefe, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Die Eier, Milch und Butter zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort 1 h gehen lassen. Für die Füllung die Macadamianüsse grob hacken. Die Schokolade mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen und dann den Puderzucker und Kakao einrühren. Eine Kastenform fetten. Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 40 x 30 cm). Die Schokoladencreme darauf verteilen, dabei aber einen 1,5 cm breiten Rand lassen. Die gehackten Macadamianüsse darauf verstreuen. Den Teig nun von der schmalen Seite her fest aufrollen. Mit einem scharfen Messer den Teig nun längs halbieren. Beide Teigrollen mit den Schnittflächen nach oben hinlegen und miteinander verzwirbeln. Die Schnittfläche sollte dabei immer nach oben zeigen. Den verzwirbelten Teig in die gefettete Kastenform setzen und abgedeckt nochmal 1 h gehen lassen. Nach 1 h die Kastenform in den 175 °C Ober/ Unterhitze vorgeheizten Backofen geben und 35 Minuten backen. Eventuell am Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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22.02.2022 23:42
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