Suppen & Eintöpfe » Frühlingssuppe mit Würstchen

Du benötigst (für 4 Portionen)
2 Stangen Lauch
200 g Möhren
1 Liter Gemüsebrühe
150 g Nudeln
4 Bockwürstchen
2 EL Petersilie
2 EL Schnittlauch
Pfeffer und Salz

Und so wird’s gemacht:
1. Wasche die Lauch Stangen und schneide sie in 1 cm dicke Scheiben.
2. Schäle die Möhren und schneide sie in kleine Würfel.
3. Bringe 1 Liter Wasser zum Kochen und löse 4 Teelöffel Gemüsebrühe darin auf.
4. Gib nun den Lauch, die Möhren und die Nudeln in die Brühe. Lass alles noch einmal kurz aufkochen und anschließend bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln.
5. Schneide nun die Würstchen in Scheiben und gib sie zur Suppe.
6. Gib zum Schluss die Kräuter und Gewürze in die Suppe.