Getränke » Orangen-Sirup

Zutaten für ein kleines Schraubglas
2 unbehandelte Orangen
ca. 4 EL Rohrzucker
130 ml Portwein
1 Zimtstange
Zubereitung des Orangen-Sirups
Wascht die Orangen heiß ab und schneidet sie jeweils in 4 dicke Scheiben. Bestreut die eine Seite der Scheiben mit Zucker. Erhitzt eine Pfanne und legt die Orangenscheiben mit der gezuckerten Schnittfläche nach unten. Zuckert dann die Oberseiten. Lasst die Orangen bei mittlerer Hitze karamellisieren – achtet darauf, dass die Flächen nicht anbrennen. Wendet die Orangen dann und lasst auch die anderen Seiten karamellisieren. Gießt dann den Portwein an und gebt die Zimtstange hinzu. Lasst alles einige Minuten köcheln, so das der Sirup etwas eindickt. Entfernt dann Orangenscheiben und Zimtstande und gießt den Sirup in ein Schraubglas.
Für den leckeren Silvester-Drink gebt ihr 4 TL vom Orangen-Sirup in ein Sektglas, füllt mit Sekt oder Prosecco auf und gebt eine dünne Scheibe einer unbehandelten Orange hinzu.