Zutaten: 2 gelbe Paprika ( ich hab rote genommen 400g braune Champignons 1 Stange Lauch 2 rote Chilischoten 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 500g Rinderhüftsteak Pfeffer, Chilipulver 3 EL Speisestärke 2 EL Öl 400 ml Gemüsebrühe 200 ml Teriyakisoße 2 EL Sojasoße 400g dünne Spaghetti (z.b. Capellini) Salz 1 EL Limettensaft 1/2 TL brauner Zucker Paprika vierteln und in dünne Streifen schneiden. Pilze je nach Größe halbieren oder vierteln. Lauch putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Chilischoten halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. - Fleisch in Streifen schneiden und mit Pfeffer und Chilipulver würzen. Fleisch in 2 EL Speisestärke wenden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin kräftig anbraten und aus der Pfanne nehmen. - Paprika, Pilze, Chili, Lauch, Knoblauch und Zwiebel im Bratöl anbraten. Fleisch zugeben, mit der Brühe, Teriyakisoße und Sojasoße ablöschen. 2 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen. 1 EL Speisestärke mit wenig Wasser glatt rühren, unter das Gemüse rühren, alles aufkochen. Rindfleisch -Gemüse-Mischung mit Limettensaft und Zucker abschmecken. Zum Schluss die Nudeln unterheben.
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20.02.2022 23:05
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