Teig : 1 Kilo Mehl 5- 6 Eier 1 Tasse Wasser 1 Teelöffel. Salz Füllung : 1 Ring lyoner ca. 500 g 2 Dosen Schweinefleisch im eigenen Saft 2 Dosen Rindfleisch im eigenen Saft ( das sind 400 g Dosen von jola .. Foto davon setz ich in die kommentare) 4/5 Zwiebeln Petersilie ( frisch oder getrocknet) Pfeffer...Maggi...Paprika Pulver... Bitte nicht mehr salzen Fleisch und lyoner klein würfeln....Zwiebeln fein hacken....würzen und alles gut vermengen.... Den Teig ausrollen über die form legen...füllen....fertig Form immer etwas mit Mehl bestäuben... Wenn die teigtaschen nicht richtig halten....Mit Wasser bisschen einpinseln.... Salzwasser kochen....Die " gefüllten" je nach Topf grösse....Ich mach immer 4 zusammen....sieden lassen....Nicht kochen....ca . 10 Minuten..... Von der Füllung 3/4 Esslöffel übrig lassen für die sosse.....einfach etwas anbraten mit Wasser auffüllen und sosse binden.....Mit sossenbinder....Oder wie ihr es bei anderen braten sossen macht... Ich bekomm immer so 26 knödel ....Nach dem erkalten kann man sie problemlos eingefrieren....Ich packe sie immer 2 Stück in nen gefrierbeutel..... Dann kann man sie im gefrierbeutel wieder erwärmen....
Rezeptewelt
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20.02.2022 16:18
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