200 g Nudeln – Tortiglioni oder Rigatoni 500 g Hähnchenbrustfilets in grobe Streifen geschnitten 2 Handvoll (oder mehr) frischen Blattspinat gewaschen und grob gezupft 2 Zwiebeln, gewürfelt 3 Knoblauchzehen, fein zerdrückt 2 EL Öl und 2 EL Butter 250 g frische Pilze (in Scheiben geschnitten) 1 Päckchen Sahne – 200 ml und ca. 100 ml Milch 1/2 Tasse frisch geriebenen Parmesan 150 g Kräuterquark von Gervais oder Bresso 200 – Frischkäse – Philadelphia 125 g Cherrytomaten (halbiert) 200 – 250 g frisch geriebenen Gouda oder andere Käsesorte Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Currypulver Zubereitung:
Eine etwas größere Auflaufform mit etwas Butter oder Öl einfetten.
Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und in die Auflaufform geben.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl und Butter anschwitzen, Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer, Paprika und Currypulver würzen, dazugeben und anbraten. Pilze ebenfalls dazugeben und mitbraten und zu den Nudeln geben. Den grob gezupften Spinat und die halbierten Cherrytomaten darüber verteilen.
In der selben Pfanne die Sahne angießen, Quark, Frischkäse, Parmesan und die Hälfte Goudakäse einrühren und den Käse darin schmelzen lassen und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken / würzen.
Die Käsesoße über die Nudeln geben, gut durchmischen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 – 25 Minuten überbacken .
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20.02.2022 14:36
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