Gemüse » Karottenpüree mit Ras el Hanout

Zutaten:
50g Butter, 1 kg Karotten, 2 EL Gewürzmischung Ras el Hanout, 120 ml Sahne, Salz
Zubereitung:
Die Karotten in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Karotten zugeben, abdecken und unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze dünsten lassen. Falls notwendig etwas Wasser zugeben, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn die Karotten weich sind, Ras el Hanout zugeben und nochmals ca. 2 Minuten köcheln lassen. Die Sahne dazu gießen und die Karotten pürieren. Nach Geschmack salzen. Kalt mit Fladenbrot servieren!
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