Kuchen aller Art » Paprika-Gemüse-Kuchen

(Zutaten für ca. 4 Personen)
 
Zutaten für den Teig: 200g Mehl, 200g Margarine oder Butter, 4 EL. Kaltes Wasser, Salz
Zutaten für den Belag: 3 Zwiebeln, je 2 gelbe, grüne u. rote Paprikaschoten, 100 ger. Käse
Zutaten Guß: 1 EL. Öl, 2 Eier, 125ml Milch, 100g ger. Käse
 
Zubereitung:
Als erstes Mehl, Margarine, Salz und Wasser zu einem Teig verkennten. Der Teig sollte sich locker und geschmeidig verkneten lassen. Den Teig in eine  Form von Ca. 1 cm Höhe stehen lassen. Den Backofen auf 225°C vorheizen. Mit einer Gabel den Teigboden einstechen und anschließend für 10min in den Ofen stellen und vorbacken. In der Zwischenzeit Zwiebeln in Scheiben schneiden, die Paprika putzen, entkernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. In einer Pfanne beide Zutaten 10 min in Öl anbraten. Den Vorgebackenen Teig mit den Paprika und Zwiebelstreifen belegen. Etwas geriebener Käse dabei mit unter mengen. Nun die Eier-Milch Mischung verquirlen, abschmecken und über den Belag geben. Den Kuchen mit den geriebenen Käse betreuen und Ca. 25 min backen, bis eine goldbraune Käsekruste entsteht.
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