Gemüse » Aubergine mit Knoblauch und Essig

Die Zutaten für 4 Personen
4 Auberginen
Öl
5 Knoblauchzehen
Ein glas Essig(100 Gm)
Ein Glass Wasser(150 GM)
Gewürze(Salz/Pfeffer/Kümmel)
Die Zubereitung
Auberginen in dicken Scheiben schneiden und schälen.Vor dem Kochen im Salzwasser lassen, damit sie das Öl nicht absorbiert.Im Öl goldbraun anrösten.Die gehackten Knoblauchzehen im Öl goldbraun anrösten, mit dem Essig begießen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel je nach Gusto abschmecken, die Auberginenscheiben dazugeben.Kalt serviert.