Zutaten für 20 Bällchen • 500 g Pekannüsse • 1 Teelöffel Zimt • 20 Datteln (ohne Stein) • 1 Teelöffel Meersalz Zubereitung Zunächst heizen Sie den Backofen auf 175 Grad vor. Bereiten Sie ein Backblech vor, in dem Sie es mit Backpapier auslegen. Die Datteln in eine große Schüssel mit warmen Wasser geben und für etwa 15 Minuten gut einweichen lassen. Danach das Wasser abgießen. Als Nächstes werden alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder in einem Mixer zerkleinert und anschließend zu einem Teig verknetet. Stellen Sie den Teig für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank (so lässt sich der Teig besser verarbeiten) und formen Sie dann kleine Kugeln daraus. Zum Schluss die Low Carb Zimtbälle auf das vorbereitete Backblech legen und im heißen Backofen ca. 10 Minuten backen.
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20.02.2022 01:29
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