Topf & Pfannengerichte » Wikingertopf

Ihr benötigt für 4 Portionen :
Fleischbällchen :
500 g Rinderhack
1 TL * Salz
1/2 TL *Pfeffer
1/4 TL *Paprika, edelsüss
1 TL Dijon – Senf
Gemüse & Sauce:
1000 g heißes Wasser
1 Bund Petersilie
400 g TK – Gemüse, Erbsen & Möhren
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
50 g Butter
1 EL Mehl
300 g Milch
200 g Sahne
Prise Zucker
Spritzer Zitronensaft
1 TL *Gemüsebrühpulver
Prise Muskat


Petersilie fein hacken.
Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika und Senf verkneten, zu ca. 18 Bällchen rollen und in einer Pfanne braten, herausnehmen und beiseite stellen.
Schalotte und Knoblauchzehe fein hacken, in Butter andünsten.
Mehl zugeben, anschwitzen.
Milch, Sahne, Zucker und Zitronensaft, Gemüsebrühpulver und Muskat, zusammen mit dem TK Gemüse hinzugeben, Petersilie ebenfalls unterrühren.
Bällchen zugeben, alles aufkochen lassen.