Auflau » Bolognese Gratin

Ihr benötigt für 4-6 Portionen:
500 g Rinderhackfleisch
350 g Pasta nach Wahl
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
20 g Olivenöl
100 g Tomatenmark
650 g Wasser
1 EL Gemüsebrühpulver, z.B. unsere Bio-Gemüsebrühe hier
200 g Sahne
30 g geriebenen Parmesan
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1 TL Oregano, getrocknet
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
1/2 TL Zucker
Prise Chili Flocken
1 EL Speisestärke in etwas Wasser angerührt
200 g geriebenen Gouda
So geht´s:
Den Backofen auf 180 °C Umluft oder 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Öl anbraten, mit den ungekochten Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben und mischen.
Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Olivenöl und Tomatenmark zugeben, 3 Minuten | 120°C | Stufe 1 dünsten.
Wasser, Gemüsebrühpulver, Sahne, Parmesan, Gewürze und angerührte Speisestärke zugeben, 6 Minuten | 100°C | Stufe 2 kochen.
Die Soße über die Nudel-Hackmischung gießen und alles gut vermengen.
Gouda darüber bestreuen und im heißen Backofen ca. 30 Minuten backen.