Auflau » Maultaschen-Auflauf

2 Packungen Maultaschen (je nach Hersteller insgesamt ca. 700 – 800 g)
350 ml Milch
4 Eier
200 g gekochter Schinken
400 g TK-Erbsen
150 g geriebener Käse nach Wahl
1 – 2 EL Öl
Butter zum Ausfetten der Auflaufform
Salz, Pfeffer und getrockneter Majoran
Zubereitung:
Die Maultaschen in Streifen schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und sie darin unter Wenden für ca. 5 Minuten braun anbraten.
Die Milch in einem Topf erwärmen (Achtung: NICHT zum Kochen bringen, wir wollen hier noch kein Rührei, das darf dann der Backofen übernehmen ;-)))) und die Eier darin verquirlen. Das erwärmte Milch-Eier-Gemisch mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
Den Schinken in Würfel schneiden.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 175°C Umluft vorheizen.
Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und die gebratenen Maultaschen-Streifen zusammen mit dem Schinken und den Erbsen in die Auflaufform geben.
Mit der Eiermilch begießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Den Maultaschen-Auflauf für ca. 20 – 25 Minuten im Ofen backen.