Zutaten für 4 Portionen 2 Pfund Kartoffeln 2 EL Butterschmalz 500 g Champignons Salz Pfeffer 100 g Speck (Bacon) 300 g Hackfleisch (gemischt) Paprikapulver 200 g Schlagsahne 1 Bd. Petersilie Zubereitung Schritt 1:Kartoffeln schälen, waschen, in Spalten schneiden. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 20 Minuten braten. Inzwischen Pilze putzen, vierteln. Zu den Kartoffeln geben, 5 Minuten mitbraten. Kartoffel-Mix salzen, pfeffern, herausnehmen. Schritt 2:Speck in Streifen schneiden, in der Pfanne im Bratfett braten. Hack dazugeben, krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Sahne angießen, bei kleiner Hitze 2 Minuten köcheln lassen. Kartoffel-Mix unterheben, gut durchschwenken und erhitzen. Schritt 3:Petersilienblättchen hacken und unterheben. Kartoffel-Pfanne servieren.
Rezeptewelt
Thema drucken
19.02.2022 21:25
Antworten
