Zubereitung: Speck würfeln und in Butterschmalz anbraten, Zwiebeln halbieren und in feine Scheiben schneiden kurz mit anschwitzen, mit Brühe auffüllen... Schäler Erbsen und das Lorbeerblatt dazu geben, auf kleiner Stufe köcheln lassen… Die letzten 15min. die Kochwürste zugeben… Gemüse schälen, putzen und in kleine Würfel/Ringe schneiden… Wenn die Kochwürste gar sind, rausnehmen und in Scheiben schneiden… Kartoffeln, Sellerie, Karotten und Porree hinzufügen weiter auf kleiner Stufe köcheln (bissfest)lassen… Mit Majoran, Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen… Zuletzt die Kochwürste zu der Suppe geben… Nochmal abschmecken… Lorbeerblatt entfernen…
Rezeptewelt
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19.02.2022 18:22
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