Suppen & Eintöpfe » Kartoffel - Eier - Suppe

4 Por.
800 g Kartoffeln, 1 kl.Dose Erbsen und Möhren, 6 Eier, gekochte, 1 Becher Sahne, 1 EL Mehl, 1 1/2 Liter Brühe, Dill, Petersilie, Salz, Pfeffer, Maggi
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In die Brühe geben und garen. Erbsen und Möhren dazugeben, ebenso die in Scheiben geschnittenen Eier (mit dem Eierschneider geht es am besten). Mehl mit der Sahne anrühren und dazugeben, alles aufkochen lassen. Dann je nach Geschmack salzen und pfeffern un ein Schuß Maggi . Zum Schluß Petersilie und Dill (wenn möglich, frisch und gehackt) dazugeben