Süßigkeiten & Knabberein » BAUMKUCHEN Kugeln

Zutaten:
o 375g Butter
o 210g Zucker
o 5 Eier
o 1 Zitrone
o 225g Speisestärke
o 100g Weizenin
o 25g Mehl
Zubereitung:
Eier trennen, Butter mit Zucker schaumig schlagen. Die Eigelbe nacheinander zu fügen. Den Saft von der Zitrone hinein geben. Die Mehlsorten mischen und langsam unterrühren. Am besten per Hand.
Zum Schluss die Eiweiße steif schlagen und auch langsam unterheben.
Ofen vorheizen und bei Oberhitze 220-230 Grad Schicht für Schicht ca.3 min. abbacken.
Abkühlen und stehen lassen.
Der Baumkuchen kann nun mit Schokolade oder Zuckerguss verziert werden. Falls nicht, einfach klein bröckeln, klein bisschen Milch hinein geben und ca. 150g Palmin schön verteilen.
Masse fest werden lassen und zu Kugeln formen.