Fisch » Grünes Fischcurry nach Parsi-Art

Zutaten für 2 Personen:
4 TL Limettensaft
Kurkuma (nach Bedarf)
Salz
300 bis 350 Gramm Fischfilet (in groben Stücken)
1 EL Mohnsamen
50 Gramm Kokosraspel (alternativ 200 ml Kokosmilch)
4-5 Chilischoten (grün)
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
25 g Cashewnüsse
3 grüne Kardamomkapseln
1/4 TL gemahlene Muskatblüte
1/4 TL Fenchelsamen
1 TL gemahlener Koriander
100 g frischer Koriander
ein paar Minzblätter
75 ml Öl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Zucker
Zubereitung:
2 TL Limettensaft, Kurkuma, Salz und etwas Wasser zusammenfügen und den Fisch 20 Minuten in der Mischung marinieren
in der Zwischenzeit die Cashewnüsse und den Knoblauch pürieren
Zwiebel schneiden und anbraten
Gewürze hinzufügen
Kokosmilch dazu geben und alles aufkochen lassen
zum Schluss den marinierten Fisch hinzugeben und alles ca. 10 Minuten durchziehen lassen
Reis oder Naanbrot dazu servieren