Zutaten 90 g Butter 120 g dunkle Schokolade (ich: 100 g mit 70 % Kakaogehalt, 20 g mit 50 % Kakaoanteil) 50 g Pekannüsse 2 Eier 225 g Zucker (ich: 100 g brauner, 125 g weißer) 90 g Mehl (ich: 60 g gemahlene Haselnüsse, 30 g Mehl) Tonkabohne nach Belieben Deko: nach Belieben (ich: 50 g geschmolzene, weiße Schokolade und Kakaonibs) Zubereitung Die Backform am Boden mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen. Butter und dunkle Schokolade vorsichtig gemeinsam schmelzen (ich hab's in der Mikrowelle gemacht) und etwas abkühlen lassen. Die Pekannüsse grob hacken. Die Eier leicht verrühren und dann zum Schoko-Mix hinzufügen. Zucker sowie Mehl/gemahlene Haselnüsse dazugeben, ebenso den Tonkabohnenabrieb. Zum Schluss die gehackten Pekannüsse unterheben. Den (zähflüssigen) Teig in die vorbereitete Form fülllen und ca. 30 Minuten im heißen Ofen backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, freestyle dekorieren, genießen!
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19.02.2022 00:39
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