Fondue und Raclette » Feuerraclette

Zutaten für 4 Portionen:

600 g Schweinenacken
etwas Salz
etwas Pfeffer frisch gemahlen
1 EL Grillgewürzsalz
2 Knoblauchzehen gehackt
2 Paprikaschoten gehackt
etwas Fett zum Braten
2 Zwiebeln gehackt
1 kleine Stange Lauch fein geschnitten
250 g Kidneybohnen (Dose)
2 EL Tomatenmark
150 ml Sangrita Picante
150 ml Bratensoße gebunden
2 EL Honig
2 EL Obstessig
1 TL Majoran
1 TL Thymian
400 g Raclettekäse





Den Schweinenacken in kleine Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und mit Gewürzsalz einreiben. Die Knoblauchzehen und die Paprika in Fett anschwitzen und den Schweinenacken darin braten. Das Gemüse anschwitzen, die Kidneybohnen, das Tomatenmark, den Sangria und die Bratensoße dazugeben, abschmecken. Den Käse im Raclettegrill schmelzen, das Fleisch und die Beilagen portionsweise damit überziehen.