Äpfel schälen, vierteln und entkernen, in feine Würfel schneiden, mit Zitronensaft, 30g Zucker und 35ml Wasser aufkochen, 10 min dünsten. Das fertige Kompott abkühlen lassen. Mascarpone mit Quark, Milch, Vanillin- Zucker und 50g Zucker cremig rühren. Apfelsaft+ Calvados mischen. Eine rechteckige Form mit Löffelbisqiuit auslegen, 2 St aufheben, mit der Apfelsaftmischung beträufeln.
Kompott auf die Löffelbisquit und dann die Mascarponecreme locker draufstreichen. Mit Kakao und gemahlenem Zimt fein bestäuben. Die restl Löffelbisquit zerbröseln und kurz vor dem servieren darüberstreuen
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18.02.2015 08:39
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