Dessert&Süße Gerichte » Kokos-Creme-Brulee

(für 5 Personen)

Zutaten:
• 6 Eigelb
• 240 ml Kokosmilch
• 7 Eßl. Zucker
• 180 ml Sahen
• 1 ½ Vanilleschoten

Zubereitung:
1. Die Vanilleschoten aufschneiden und das Mark heraus kratzen.
2. Kokosmilch, Sahne, das ausgekratzte Mark der Vanilleschoten sowie die Schotten aufkochen.
3. Eigelb und Zucker verrühren.
4. Langsam die Milchmasse unter die Eier-Zuckermasse rühren.
5. Anschließen das ganze durchein Sieb passieren.
6. Die Masse in die Formen füllen und bei ca. 160°C ca. 25-30 Minuten im Wasserbad im Ofen stocken lassen.
7. Abkühlen lassen und vor dem servieren mit je einem Teelöffel Zucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner flambieren.