Gemüse » Grünkohl Rezept

750 gr. Grünkohl
¾ Liter Wasser
Salz
75 gr Gänse- oder Schweinefett
1 Zwiebel
2 Esslöffel Mehl
4 Esslöffel Milch
1 Prise Zucker

Den vorbereiteten Grünkohl in das siedende, leicht gesalzene Wasser geben und auf kleiner Flamme zusammenfallen lassen.
Nach dem Abtropfen fein zerkleinern und zu den Fett gedünsteten Zwiebelwürfel geben, dabei AS Grünkohlwasser auffüllen.
Kurz vor Beendigung der Garzeit Mehl, Milch und Zucker verrühren und in dem Grünkohl aufkochen lassen.
Das Gemüse nach Belieben mit Pfeffer oder Paprika abschmecken.