Aus dem Ofen und Überbackenes » Überbackener Blumenkohl

1 Blumenkohl,

zerlassene Butter,

80 bis 100 g geriebener Käse

Den ganzen oder zerteilten Blumenkohl in siedendem Salzwasser garen, gut abtropfen lassen und in eine feuerfeste, gefettete Form legen. Reichlich mit zerlassener Butter beträufeln, mit dem Reibekäse bestreuen und im heißen Herd ca. 10 Minuten überbacken. Nochmals mit gebräunter Butter beträufeln, nach Geschmack etwas Muskat dartiberreiben und mit Kartoffeln oder Reis auftragen.
Das Gericht schmeckt auch ohne Beilage als Abendessen. Wie Blumenkohl können auch Schwarzwurzel oder Porree überbacken wenden