Fisch » Fisch Kebab

1 kg Fischfilet (z.b. Seelachs, Kabeljau )
Saft von 2 Zitronen
Salz, Pfeffer
8 kl. Tomaten
8 kl. Zwiebeln
3 El Öl
2 El Sherry
1 El süße Sojasauce

Fischfilet säubern, mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen. In ca. 1 cm dicke Streifen schneiden und salzen. Zusammenrollen und abwechselnd mit Zwiebeln und den Tomaten auf 4 Spieße stecken. Öl mit Sherry, Sojasauce, Salz und Pfeffer verrühren. Die Spieß auf Alufolie legen und auf dem Grillrost 10-12 Minuten grillen, dabei ständig mit der Öl-Sherry-Mischung bepinseln. Wenn die Spieße fast fertig sind noch kurz ohne Folie knusprig werden lassen.