Gemüse » Spargel im Römertopf - Spargelzubereitung ohne Wasser

Zutaten für 2 Portionen:

1 kg Spargel, weißer
80 g Butter
1 Zitrone, unbehandelt
1 EL Salz
1 EL Zucker




Den Spargel wie gewohnt schälen und die Enden abschneiden. In den gewässerten Römertopf legen, Salz und Zucker darüber streuen und die Butter in kleinen Stücken darauf verteilen. Nun noch vier Zitronenscheiben auf den Spargel legen. Den geschlossenen Römertopf in den kalten Backofen stellen, 200 Grad einstellen und den Spargel 45-60 Minuten garen. Nach 45 Minuten eine Garprobe machen.

Bei dieser Garmethode wird der Spargel nicht so weich und behält mehr Geschmack