200 g Pfifferlinge 50 g Schinkenspeck 2 Zwiebeln 3 EL Tomatenmark ¼ Liter Wein, rot, trocken 1 Zehe Knoblauch etwas Sahne Olivenöl Salz und Pfeffer
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken. Beide Zutaten in etwas Öl anbraten. Den Speck in Würfel schneiden und zugeben. Tomatenmark ebenfalls mit zugeben. Die Pilze putzen, schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Wenn alles wieder beginnt anzubraten, mit dem Rotwein ablöschen und diesen etwas einkochen lassen. Alles würzen und noch etwas Sahne dazugeben.
Zu dieser Pilzsauce al dente gekochte Pasta nach Wahl reichen.
Rezeptewelt
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11.02.2015 16:31
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