Pasta » Nudeln mit Käsesoße

Zutaten für 4 Personen:

400g Nudeln (z.B. Farfalle)
Salz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100g gekochter Schinken in Scheiben
2 Essl. Butter
1 Essl. Mehl
1/2l Gemüsebrühe instant
100g TK Erbsen
200g Frischkäse mit Kräutern
Pfeffer
etwas gehackte Petersilie
Schnittlauchröllchen

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser kochen. Zwiebel und Knoblauch würfeln. Schinken in Streifen schneiden.

Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Schinken kurz darin andünsten. Mehl darüber stäuben. Alles mit Gemüsebrühe ablöschen. Erbsen zugeben und aufkochen lassen. Frischkäse einrühren, salzen und pfeffern.

Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit der Käsesoße in tiefen Tellern anrichten und mit Petersilie und Schnittlauchröllchen bestreuen.

Zubereitungszeit: 25 Minuten