Pasta » Schinkennudeln

Zutaten für 4 Personen

400 g Spiralnudeln
1 Stange Porree
4 Tomaten
200 g Gekoch.Schinken
10 g getr.Steinpilze
Salz,Pfeffer
200 ml. Sahne
1 Eßl. Öl

Steinpilze mind.60 Min. in 125 ml.lauwarmen
Wasser einweichen.Den Lauch putzen,waschen
und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und
in Würfel schneiden. Schinken in Streifen
schneiden.Die Nudeln in koch.Salzwasser
bissfest garen.
Porree (Lauch) in heißen Öl
andünsten,salzen.Pilze durch ein Sieb
gießen,Einweichwasser auffangen. Mit Pilzen
und Sahne zum Porree geben,etwas
einkochen.Schinkenstreifen und Tomatenwürfel
hinzufügen,erhitzen.Nudeln abgießen und
abtropfen lassen. Die Soße abschmecken und
mit den Nudeln vermengen Evtl.mit Petersilie
garnieren