4 Eier 250 g Mascarpone 250 g Quark 125 g Zucker Amaretto Kaffee (ca. 1/4 l) Löffelbiscuit
Kleine - mittelgroße Auflaufform mit Löffelbiscuit auslegen, mit der Hälfte des Kaffees ( ich mische gerne schon etwas Amaretto in den Kafee) beträufeln. Eier trennen, das Eiweiß zu Schnee steif schlagen und beiseite stellen. In einer anderen Schüssel Eigelb, Mascarpone, Quark, Zucker und Amaretto (Menge nach Geschmack und Konsistenz der Masse) verrühren. Eischnee unterheben! --> So gibts eine schöne fluffige Masse. Die Hälfte davon auf die Löffelbiscuits. Dann wieder eine Lage Biscuits, mit dem Kaffee-Amaretto-Gemisch beträufeln, die restliche Masse darauf verteilen. Für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Zum guten Schluss mit dunklen Kakao bestäuben.
Rezeptewelt
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11.02.2015 11:22
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