1,33 Glas Tofu 5,33 EL Sojasauce 1,33 m.-großer Brokkoli 267 g Zuckerschote(n) 1,33 m.-große Paprikaschote(n), rote 1,33 Dose Mungobohnenkeimlinge 2,67 Beutel Reis n. B. Salz und Pfeffer 10,7 EL Öl (Sesamöl) Currypulver Gewürzmischung (Chinagewürz)
Den Tofu in Würfel schneiden und ca. 30 Minuten in der Sojasauce marinieren.
Den Reis in Salzwasser ca. 10 Minuten gar kochen.
Den Brokkoli in Röschen teilen. Paprikaschote, Zuckerschoten und Brokkoli getrennt voneinander waschen. Die Mungobohnenkeimlinge abtropfen lassen. Die Paprikaschote in Würfel schneiden.
Den Brokkoli in dem Sesamöl von allen Seiten anbraten, bis er bissfest ist. Die Zuckerschoten, Paprikawürfel und Tofuwürfel mit Sojasauce dazugeben. Alles so lange schmoren lassen, bis es gar ist. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver und dem Chinagewürz nach Geschmack würzen. Zum Schluss den Reis und die abgetropften Mungobohnenkeimlinge untermischen. Alles ca. 5 Min. ziehen lassen. Eventuell noch einmal nachwürzen. Sofort servieren.
Tipp : Wer kein Tofu mag, kann auch Hähnchenbrustfilets nehmen......
Rezeptewelt
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03.11.2014 12:25
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