Zutaten 150 g "Brot Mix" Mix B Schär, 5 g Frischhefe, 90 g lauwarmes Wasser, 5 g Salz, Olivenöl nach Bedarf, 4 Esslöffel passierte Tomaten, 1 Mozzarellakugel, Salz nach Bedarf, Oregano, Artischocken, Pilze, Schinken nach Belieben.
Zubereitung Etwas Wasser zurückstellen, Frischhefe im lauwarmen wasser auflösen. Gesiebtes Mehl hinzugeben und verrühren. Salz im zurückgestellten Wasser auflösen und dem Teig hinzufügen. Schließlich etwas Olivenöl beimengen und den Teig gut verrühren. Für die Pizza: Mit dem Teig eine Kugel formen und an einem feuchten, warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen lassen. Sobald der Teig doppelt so groß geworden ist, den Teig mit dem Wellholz ausbreiten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Ofenblech geben. Mit den passierten Tomaten und Mozzarellawürfeln garnieren und nach Belieben würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen. Für das Brot: Mit dem Teig kleine Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Ofenblech legen und etwa 30 Minuten an einem feuchten, warmen Ort ruhen lassen. Sobald die Kugeln doppelt so groß geworden sind, die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen.
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10.02.2015 11:12
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