Frühstück » Bauernfrühstück

Zutaten:
1 Kg festkochende Kartoffeln
2 große Zwiebeln
250 ml Sahne
1 El gehackte petersilie
50 g Butterschmalz
200 g Schinken in Scheiben
Zubereitung:
Die Knollen 20 min mit Schale in Salzwasser
kochen. Danach abspülen und in Scheiben schneiden.
Schale der Zwiebel entfernen und in Würfel schneiden.
Kartoffelscheiben und Zwiebel in einer mit Butterschmalz
Pfanne hellbraun braten. Pfeffern und Salzen Sahne
darüber geben. Die Sahne cremig kochen. Dann Petersilie
darüber streuen. Schinken in Röllchen auf die Kartoffeln
legen.