Gerichte aus aller Welt » Ojja mit Fleischbällchen

Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Garzeit: 40 minuten
Schwierigkeitsgrad: *
Für vier Personen Fleischbällchen
50 ml Olivenöl 150 g Rinderhackfleisch
25 g Tomatenmark 1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen 25 g Petersilie
150 g Tomaten 1 TL Kümmel
Salz & Pfeffer Salz & Pfeffer
1 TL Kümmel 5 g Minze frisch oder getrocknet
100 g grüne Paprika 1 TL Harissa ( Gewürzmischung)
4 Eier Zum Garnieren: Petersilie (nach Belieben)
In einer Schüssel die Fleischmasse aus Rinderhackfleisch, fein gehackter Zwiebel, gehackter Petersilie, 1 Teelöffel Kümmel, Minze und Harissa zubereiten. Salzen pfeffern und kneten.
Jeweils ein wenig Fleischmasse in der Hand zu kleinen Kugeln formen.
In einem Topf 50 ml Olivenöl erhitzen. Tomatenmark hinzufügen und umrühren. Zerdrückte Knoblauchzehen und Tomatenwürfel zugeben, salzen und pfeffern. 1 TL Kümmel drüberstreuen und umrühren. 5 Minuten köcheln lassen.
Heißes Wasser zugießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Paprika von samen befreien,würfeln und hinzufügen. Etwa 10 Minuten weiter köcheln lassen.
Die Fleischbällchen hineinlegen. Etwa 7 Minuten köcheln lassen.
4 Eier in ine Schüssel schlagen und vorsichtig einzeln in den Topf setzen. Sobald das Eiweiß stockt das Gericht mit den Fleischbällchen auf einer Platte anrichten.
Viel Spass
Guten Appetit